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여름철 가장 인기 있는 과일 중 하나인 파인애플! 달콤하면서도 신선한 풍미를 가지고 있어 많은 사랑을 받죠. 그 중에서도 파인애플청은 파인애플의 맛을 최대한 살려 여름에 시원하게 즐길 수 있는 방법 중 하나입니다. 오늘은 파인애플청을 상큼하게 담그는 법과 보관 팁을 소개하겠습니다.

파인애플청 재료 및 준비 방법

파인애플청은 기본적으로 다음과 같은 재료로 만든답니다:

• 파인애플 1kg
• 설탕 1kg
• 레몬즙 2~4 큰술 (선택 사항)

먼저 파인애플을 손질하는 방법부터 알아볼까요? 시작하기 전에 주의할 점은 파인애플의 껍질이 두꺼우니 안전하게 잘라야 한다는 것입니다. 먼저 위아래를 잘라낸 후, 세로로 반을 가르치고 심지를 제거해주세요. 그 후에는 껍질을 얇게 벗겨내고 원하는 크기로 잘라줍니다.

파인애플청 만들기

이제 본격적으로 파인애플청을 만들어 보겠습니다. 다음 절차를 따라 해 보세요:

• 1단계: 손질한 파인애플을 적당한 크기로 잘라줍니다. 대략 1~2cm 크기로 썰면 좋습니다.
• 2단계: 잘 썬 파인애플과 설탕을 함께 섞어주세요. 이때 설탕의 양은 파인애플의 중량과 동일하게 사용하면 좋습니다. 설탕이 많이 들어갈수록 보관 기간이 길어집니다.
• 3단계: 재료를 골고루 섞은 후 실온에서 1시간 정도 두고, 시간이 지나면 중간중간 저어주어야 설탕이 잘 녹습니다.
• 4단계: 설탕이 완전히 녹으면 준비한 유리병에 담아주세요. 이때 유리병은 미리 열탕 소독하여 위생적으로 준비합니다.
• 5단계: 병에 담은 후 실온에서 하루 정도 두고, 그 다음에는 냉장고에 넣어 3주 정도 숙성합니다. 숙성한 파인애플청은 서늘한 곳에서 보관하면 더욱 맛이 깊어집니다.

파인애플청의 활용법

완성된 파인애플청은 정말 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 대표적인 활용법은 다음과 같습니다:

• 탄산수와 함께 섞어 에이드를 만들어 시원하게 즐길 수 있습니다.
• 요거트에 토핑으로 추가하면 건강한 간식이 됩니다.
• 샐러드 드레싱으로 활용해도 맛있고, 다양한 요리에 감칠맛을 더할 수 있습니다.

파인애플청 보관 팁

파인애플청은 유통기한이 있습니다. 개봉하지 않은 상태라면 냉장 보관으로 약 3주 정도까지 맛있게 드실 수 있으며, 개봉한 후에는 최대 일주일 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 만약 더 오래 두고 싶다면, 설탕의 비율을 늘려보는 방법이 있습니다.

더운 여름철, 상큼한 파인애플청으로 기분 좋은 하루를 만들어보세요! 전통적인 방법으로 담그는 청의 매력을 즐기며 다양한 요리와 음료에 활용할 수 있으니, 꼭 한 번 도전해 보시길 바랍니다.

여러분의 여름 식탁에 파인애플청이 함께 하길 기원합니다!

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